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Foto: Sławomir Fajer - stock.adobe.co/Adobe stock
A receita simples compartilhada pela Donuts Damari entrega maciez e pode ser recheada conforme a sua preferência.
Foto: Cobja / Adobe Stock
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (ponto pomada), 360 g de farinha trigo, uma pitada de sal, 1 ovo inteiro grande, 227 ml de leite integral morno, 2 colheres (sopa) de fermento biologico seco instantâneo e 50 g de açúcar.
Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock
Misture o leite, o ovo, a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Se atente para não deixar o sal e o fermento tocarem um no outro.
Foto: BublikHaus - stock.adobe.com/Adobe st
Misture bem até se tornar uma massa homogênea, não adicione farinha antes do tempo. Polvilhe farinha em uma superfície lisa. Transfira a massa para a superfície enfarinhada. Comece o processo de sovamento.
Foto: M.studio/ Adobe Stoc
Adicione a manteiga. Continue o processo de sovar até que toda a manteiga tenha sido absorvida pela massa e ela esteja totalmente homogênea.
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Coloque a massa em um pote com um pano úmido. Deixe-a descansar aproximadamente por 1 hora ou até dobrar o tamanho dela, não mais que isso.
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Em uma bancada enfarinhada, vire a sua massa sobre ela. Amasse para tirar todo o ar. Abra a massa com um rolo até obter uma espessura de cerca de 1,5 cm a 2 cm.
Foto: TABA BENEDICTO
Use um cortador redondo maior e um menor para se fazer o furo no meio do donut. Corte os donuts um por um. Cubra-os com um pano úmido por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até ter crescido um pouco.
Foto: PedroNunes/pn_photo/Adobe Stock
Enquanto aguarda fermentar novamente, coloque em uma a o seu oléo para fritura. Não pode ser pouca quantidade, pois o donut precisa ter altura para boiar na a.
Foto: Taba Benedicto | Estadão
Aqueça o óleo em 180°C. Transfira os seus donuts já fermentados para o óleo quente com cuidado. Frite cada lado até dourar antes de virar para o outro.
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Retire seus donuts e o excesso de óleo com uma escumadeira. Reserve em papel-toalha. Mergulhe os donuts na cobertura de sua preferência. Decore com confeitos, chocolate ou glacê a gosto. Use a sua imaginação. Deixe os donuts esfriarem um pouco antes de consumir.
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Caso prefira, você pode visitar estabelecimentos na capital e comer donuts de diferentes sabores.
Juliane Moreti - Radar