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Radar

Como fazer o sal grudar melhor na batata frita? 6yk2e

A batata frita é o petisco favorito de muita gente. Quando crocante por fora, macia por dentro e com sal na medida, é perfeita.

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Segredos da batata frita perfeita 6b2651

Na hora de preparar a batatinha em casa não é tão simples, mas algumas técnicas podem ajudar a acertar o ponto.

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Dicas de chef 361t4r

Ao Paladar, o chef Lierson Mattenhauer Jr., do restaurante Xepa, explicou como e quando colocar o sal na batata.

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Quando colocar sal? 1v6ff

Para começar, assim que terminar de fritar a batata, coloque-a no papel-toalha. Em seguida, adicione o sal por cima enquanto ela ainda estiver quentinha e úmida.

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Sal e gordura j5m3e

Dessa forma, o sal gruda de verdade e o papel ajuda a tirar o excesso de gordura.

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Hora de servir 6b6h65

Uma dica extra para o momento de servir é fazer uma gracinha para ficar ainda mais bonito, pois a apresentação também conta. Você ainda pode adicionar molhos e guarnições.

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Veja também: melhor batata frita de São Paulo j6pq

Chefs renomados revelam os seus lugares favoritos na capital paulista para comer uma boa batatinha frita.

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Produção c3419

Beatriz Castro - Radar

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