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Foto: Valeriia/ Adobe Stock
Queijaria no interior da França surpreende ao fazer queijos de tipos e formatos diferentes.
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A Fazenda Chapelle Saint-Jean é antiga e há algum tempo ou a investir na produção de queijos. Como diferencial, o local aposta em queijos de formatos inusitados.
Foto: Débora Pereira/Profession Fromager
Entre os destaques está o rollot, um queijo com uma textura que derrete na boca. Ele vem em formato de coração ou redondo, com casca florida ou natural, e pode ser aromatizado com curry ou ervas.
Foto: Débora Pereira/Profession Fromager
Outro que chama atenção é o bray, feito com leite desnatado, podendo ser natural ou com sementes de linhaça.
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Uma novidade é o cloître, um queijo macio com casca defumada e florida. Ele tem o formato de um cubo.
Foto: Débora Pereira/Profession Fromager
A queijaria ainda conta com receitas rápidas, que são testadas semanalmente para surpreender os clientes, como o fantasminha, criado para o Halloween.
Foto: ozun/Adobe Stock
Além destas opções, a queijaria conta com outros tipos de queijos. Você pode conferir mais sobre a história do local e a produção queijeira no blog Só queijo, de Débora Pereira, no Paladar.
Foto: katrinshine/Adobe Stock
Para quem não pretende ir tão longe para comprar queijo, São Paulo tem um local especial, em que você pode encontrar diferentes tipos de laticínios e outros produtos.
Beatriz Castro - Radar